Exemple menu Association

Apéritif d’accueil

Marquise crémant

(crémant, cointreau, citron)

Eau minérale, jus d’orange, Badoit

Sur assiette individuelle

2- Escargotines

2- croissant au jambon

2- quiche aux poireaux

Soit 6 pièces par personne

Entrée

Marmite de cabillaud

sur craquant de légumes sauce beurre blanc et allumette feuilletée

+ 1-foie gras et son macaron parfumé chutney de figues et sel de Guérande

Trait d’union

Poire/alcool de poire

Plat

Ballotin de volaille sauce aux essences de morilles

Verrine écrasée de pomme de terre tomate cerise rôtie

Fagot d’asperges vertes

Salade verte au vinaigre de xérès

Saint nectaire

Petit pain de campagne

Dessert

Entremet où assiette gourmande

Le grezois

(Biscuit léger, mousse de champagne, cerise amaréna coulis de fruits rouges)

Café, eau minérale Evian, Badoit

Vin à discrétion

Picpoul du pinet

Bordeaux rouge Borie Manoux